Bala de Coco Gelada

8 nov

Bala de Coco Gelada (Foto: Reprodução)

Ingredientes:
1 kg de açúcar
1 vidro de leite de coco
200 ml de água
Cobertura:
1 vidro de leite de coco
Coco fresco ralado

Modo de Preparar:
Coloque a água e o leite de coco numa panela, adicione o açúcar e mexa bem até dissolver. Leve ao fogo brando, deixe ferver sem mexer. Limpe sempre as bordas da panela com um pincel umedecido em água para não açucarar.
Quando começar a borbulhar grosso, testar colocando um pouco numa xícara de água fria. Se ficar duro e com som de bala batendo na xícara, já estará no ponto.
Retire e despeje devagar sobre mármore untado, sem raspar as bordas da panela. Não mexa mais.
Quando ficar morno, “puxe” a massa até ficar branca. Corte as tiras com a tesoura e deixe secar bem.
Jogue por cima o leite de coco e bastante coco ralado. Coloque na geladeira por um dia, em recipiente tampado, para depois servir.

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4 Respostas to “Bala de Coco Gelada”

  1. sara 10/11/2012 at 13:06 #

    eu amoo essas balas tem gostinho de infancia minha mae fazia eu ajudava ela cortar nossa so de ver da agua na bola

    • mari 03/01/2013 at 20:15 #

      vou tentar fazer nunca fiz , tomara que de certo ..

  2. tania valeria de padua 26/03/2013 at 16:28 #

    O coco ralado fresco, é esse da fruta que temos que ralar? Ou é o sococo(industrializado)?

    • marisafonzar 28/03/2013 at 22:46 #

      Tania, boa noite, se vc tive o coco fresco, em fruta ralado, fica muito mais gostoso. Se for impossível ou vc achar muito difícil, usa o industrializado, mas dá uma hidratada nele com água morna. Feliz Pascoa, bjs!, Ana

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